•植物矿质营养元素的分类

•植物矿质营养元素的营养功能

1 氮-----生命元素

氮是生命物质的基础元素。氮是植物体内许多重要有机化合物的组成成分，例如，蛋 白质、核酸、叶绿素、生物碱和激素等都含有氮素。氮是叶绿素的组成成分（包括叶绿素 a和叶绿素b）。作物缺氮时，体内叶绿素含量下降，叶片黄化，光合作用强度减弱，光合 产物锐减，从而使作物产量和品质明显降低。

2 磷-----生命元素

磷在植物体内参与光合作用、呼吸作用、能量贮存和传递、细胞分裂、细胞增大和其 他一些过程。磷能促进早期根系的形成和生长。磷能提高许多水果、蔬菜和粮食作物的品 质，对种子形成至关重要。磷参与将植物遗传特性从一代传到下一代。

磷在糖类代谢中起着重要的作用。

磷能提高作物的抗旱、抗害、抗病和抗倒伏能力。

磷能提高作物对外界环境的适应性。

3 钾-----品质元素、抗逆元素

钾作为关键的营养物质为植物的生长发育所必需。通过对酶的活化作用影响氮的代谢, 促进蛋白质的合成；改善叶绿体的结构；参与植物体内氮的运输，促进有机酸（苹果酸） 代谢等。

钾通常被称为“品质元素”。可提高产品的营养成分，改善产品外观，延长产品的贮 存期。

钾不仅能提高蔬菜作物的抗旱、抗寒、抗病、抗盐、抗倒伏能力，而且还可以提高抵 御外界恶劣环境的忍耐力。因此，钾有“抗逆元素”之称。

4 钙-----信使元素、青春元素

钙作为生物膜的稳定剂，在维护细胞壁、细胞膜的结构、功能，减少或延缓膜的损伤 上具有重要作用；同时，钙作为耦联胞外信号与胞内生理反应的“第二信使”，参与植物 对外界的反应与适应，调节植物细胞对逆境胁迫信号的转导过程。

钙可以提高植物尤其是其幼苗的抗冷性，并可以使叶片、果实等器官抵抗高温造成的 伤害。

钙是植物细胞衰老和果实后熟作用的延缓保护剂，能抑制水果的呼吸速率，降低乙 烯和一些酶类等衰老指标，增加果实硬度，延缓植株和果实衰老，延长货架期。

5 镁-----色彩元素

镁是叶绿素的组成成分，缺镁时不仅植物叶片合成叶绿素受阻，而且会导致叶绿素结 构严重破坏。

镁是酶的活化剂或构成元素，在许多酶促反应中，镁是糖代谢过程中许多酶的活化 剂，能促进磷酸盐在体内的运转，参与脂肪的代谢和促进维生素A和维生素C的合成。

6 硫-----风味元素

植物体内有3种含硫的氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸），没有硫就没有含硫的 氨基酸，作为生命基础物质的蛋白质也就不能合成。

硫参与风味物质的合成，硫是许多挥发性化合物的结构成分，这些成分使洋葱、大 蒜、大葱和芥菜等蔬菜具有特殊的气味。

硫是植物次生代谢不可缺少的一种元素，充足的硫营养是植物开启次生代谢途径的必 要条件之一，充足的硫营养供应，利于在植物体内形成丰富的乙烯前体，以便在环境胁迫 时产生乙烯，做好开启次生代谢途径的准备。

7 镍的主要营养功能

镍是许多酶的辅因子 在许多酶中，镍与氧或氮（如脈酶）及硫（如脱氢酶）以共 价键的形式存在，使这些酶保持活性。

镍在氮代谢中的作用 由于镍是脈酶的组成成分，因此，镍在高等蔬菜，特别是豆 科结瘤蔬菜的氮代谓寸过程中起着十分重要的作用。

8 氯的主要营养功能

氯参与光合作用，调节气孔运动，抑制病害发生。

9 硼——生育元素

硼，可以促进生殖器官的建成和发育，硼在细胞壁合成和原生质膜完整性上的特殊作 用也体现在花粉管的伸长上。

硼对由多酚氧化酶活化的氧化系统有一定的调节作用。具有改善碳水化合物运输的功 能，能为根瘤菌提供更多的能源和碳水化合物。不仅是细胞伸长所必需，同时也是细胞分 裂所必需。

10 锌的主要营养功能

锌是某些酶的组分或活化剂，参与生长素的合成，促进光合作用，参与蛋白质合成， 维持生物膜完整性。

11 铁的主要营养功能

铁影响叶绿素合成，参与植物体内的氧化还原反应，促进细胞的呼吸作用。

12 锰的主要营养功能

锰直接参与光合作用，是许多酶的活化剂，促进种子萌发和幼苗生长。

13 铜的主要营养功能

铜参与体内氧化还原反应，构成铜蛋白并参与光合作用，是超氧化物歧化酶（SOD） 的组成成分，参与氮素代谢和生物固氮作用。

14 钼的主要营养功能

钼参与氮素代谢，影响光合作用强度和维生素C的合成，参与生殖器官的建成。